Mina favoritrecept

Hundkex

2,5 dl filmjölk
125 g Keso
40 g margarin
2 msk honung
1,5 krm salt
0,5 l vetemjöl
grovt vetekli

Blanda alla ingredienser väl.
Tillsätt så mycket vetekli att degen blir blank och lättarbetad.
Baka ut till tunna längder (ca 1 cm Ø). Klipp bitarna i ca 1 cm långa bitar.
Grädda i 275°C tills kexen blivit ljusbruna.
Lägg sedan alla kex i en långpanna och torka i 100°C tills kexen känns lätta, ca 2-3 timmar.

Leverkex

500 g nötlever
1 l vetemjöl
5 dl grahamsmjöl
3 dl filmjölk
3 dl vatten
1 ägg

Koka nötlevern och mixa den med vattnet.
Blanda levervällingen med resten av ingredienserna.
Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 200°C ca 15 min.
Ta ut plåten och skär kexen i lagom stora bitar.
Sätt in plåten igen och fortsätt grädda kexen tills de är genomgräddade.
Torka kexen i ca 75°C ett par timmar.
Frys gärna kexen, så håller de bättre!

Leverbitar

500 g nötlever
1 dl vatten
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl maizenamjöl
1 stor finriven morot

Mixa levern. Blanda med resten av ingredienserna.
Smeten skall vara ganska tjock, ha i mer maizena om det behövs.
Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 175°C ca 20 min. Kakan skall vara fast och lite gummiaktig i konsistensen.
Skär kakan i lagom stora bitar medan den är varm.
Lösfrys bitarna.

Torkad lever

Nötlever

Koka levern och skär den i lagom stora bitar (ca 1 cm³)
Torka i ca 100°C tills bitarna är helt torra, ca 4-5 timmar.
Frys gärna bitarna!

Torkad blodpudding

Skär blodpuddingen i lagom stora bitar (ca 1 cm³).
Torka i ca 80°C tills bitarna är torra på ytan, men fortfarande mjuka inuti.
Frys gärna bitarna!